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中国葡萄酒业三十年
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产品介绍

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《中国葡萄酒业三十年》
 

书名:     《中国葡萄酒业三十年》
单 价:     398
库 存:     60  
作 者:     孙志军
书 号:     ISBN 978-7-5019-7324-8
开 本:     787*1092mm
印 张:     26
字 数:     730千字
版 次:     2009年10月第1版第1次印刷
出版发行:  中国轻工业出版社  
经 销:     各地新华书店
邮购电话:  010-65241695
Email:     club@chlip.com.cn
 

作者介绍

 孙志军

贺兰晴雪酒庄

孙志军(Jim Sun),国际葡萄酒管理硕士(O.I.V.),国际葡萄酒作家协会(F.I.J.E.V.)协会会员。2000年创办葡萄酒专业网站——中国葡萄酒信息网(http://www.winechina.com)。2003年到2005年,出国参加O.I.V.葡萄酒管理硕士班的学习,先后走访了法国、德国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国、智利、阿根廷等主要葡萄酒生产国,足迹遍及国内外重要的酒类产区,对世界葡萄及葡萄酒产业有着深入的研究。近年来,先后编著了《中国酒业三十年》、《国际葡萄酒营销》、《葡萄酒品鉴百问百答》、《中国葡萄酒年鉴2010》等图书。  

 

 

 

 

 

内容简介

 

 


葡萄酒品尝学是葡萄酒工程专业的学科基础课,主要论述品尝的生理学原理、葡萄酒的外观特性及分析、葡萄酒的香气特征及分析、葡萄酒的口感特征及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的质量与风格、品尝的组织、记录与结果分析等。本书可供葡萄与葡萄酒工程及相关专业的教师、学生和葡萄酒酿造、营销相关的研究人员参考。

 

 

 

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